つきのおと




ブラウニー :: 2017/10/31(Tue)

今日で10月も終わり。
昨日から急に風が冷たくなって
冬の準備をそろそろしないと!と、
家の中をごそごそ整理しています。

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りんごのコンポートを作りました。

それをブラウニーの生地の中に入れて

ブラウニー1


さらに上から生地を流して、ナッツを乗せてオーブンへ

ブラウニー2



香ばしく焼き上がりました。

ブラウニー3

寒くなってくるとチョコレート系のお菓子がおいしくなります♪


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りんごのタルト :: 2017/10/30(Mon)

りんごまつりも終盤になってきました。

毎年焼いてるりんごのタルト。
たかこさんのレシピ本の中で、一番よく焼いてるお菓子。

カラメル煮したりんごを上に並べる行程が好きです。
オーブンに入れる前の写真。

りんごのタルト1




焼き上がり。

りんごのタルト2

紅玉の甘酸っぱさと、まったりアーモンドクリームの風味が絶妙です。
私の大好きな焼き菓子です。


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旦那くんが東京出張でおみやげに買ってきてくれたケーキ。
ハロウィン仕様でかわいい。

ハロウィンケーキ

家族の好みがけっこう似てて、
4種類あっても皆の食べたいケーキは集中します。
でも大人なので、娘ちゃんたちに選択権は譲ってあげました。

りんごが終わったら、かぼちゃのお菓子も焼きたいな~。


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フィナンシエ風 :: 2017/10/24(Tue)

りんごまつりはひと休み。
お菓子作りで余った卵白で焼き菓子。
焦がしバターではなく、溶かしたバターを使ったフィナンシエ風ケーキ。

フィナンシエ風

ハロウィンが近いので、ジャックオランタンのカップで。
(見えにくいけど)


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先日の記事で「ちはやふる」にハマり中と書きましたが、
なんと!
上の子のお友達がちはやふるのキャラのキーホルダー持ってました。

スノー丸
スノー丸

何回かうちに遊びに来てたけど、
その時はちはやふるを読んでなかったから気づきませんでした。
マンガを読んでる子には、「スノー丸だ~」って声をかけられるそうです。

知ってるから気づけたってゆう、おもしろい出来事でした。


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りんごとさつまいものチーズケーキ :: 2017/10/22(Sun)

りんごネタが続きます。。

毎年、この時期に恒例で作っている
りんごとさつまいものチーズケーキ。
今年も焼きました♪

りんごとさつまいものチーズケーキ

さつまいもはフードプロセッサーでクリームチーズと一緒に生地に練り込んでます。
まったりとした食感に少し酸味のきいた紅玉がアクセント。

りんごとさつまいものチーズケーキ2


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今日は台風の影響で1日家ごもりです。
各地で被害が出ないといいのですが・・・


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りんごジャム2種 :: 2017/10/21(Sat)

りんごまつり、続いてます。

今回はジャムを作りました。
家にある空き瓶を総動員。

りんごジャム2種

やまぶき色は皮なし&グラニュー糖。
ルビー色は皮付き&素精糖。

こんなにも色が違うのができあがるなんておもしろいな~。
どっちもきれいな色で見とれてしまいます。

ヨーグルトやパンに塗って食べるのが楽しみです。

紅玉も残り半分になってきました。
まだまだつくりたいりんごレシピがたくさんです。

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りんごまつり :: 2017/10/20(Fri)

大好きな紅玉の季節♡
りんごまつり開催中ーー!


こちらはたかこさんの本から。お初レシピです!
りんごとさつまいものタルト

フィリングはさつまいもを練り込んだアーモンドクリーム。
上にはカラメルりんごのスライスをトッピング。

いざ、オーブンの中へ

りんごとさつまいものタルト


焼き上がり。
ちょっとりんごが焦げちゃいましたが美味しくいただきました♪

りんごとさつまいものタルト2


りんごまつりはまだまだ続く~~


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パンのキロク :: 2017/10/17(Tue)

今日もパン。
食欲の秋だからか、お腹が空いて食べ物のことばっかり考えちゃいます。
そして作るのも食べるのも楽しいです。
食べた分エネルギー消費のために動かないと・・・

前日の残りのグラタンを使ってグラタンパン。
グラタンパン

色が地味ですが、鶏肉、れんこん、里芋、ほうれん草が入った冬野菜バージョン。
じゃが芋の代わりに里芋を使う時は、ホワイトソースに少し味噌を入れて
和風グラタンにするのが気に入ってます。


レーズンシュガー
レーズンシュガーパン

十文字に切り込みを入れるだけなのに
焼き上がりの形がすごくかわいくなる気がします。


今週は予約注文してた紅玉がたくさん届いたので
しばらくりんごまつり開催ーー!!

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